ふきのとう(蕗の薹)

花の名前：ふきのとう(蕗の薹)

キク科フキ属の山菜・多年草(花期・収穫3～5月)、別名：フキノシュウトメ(蕗の姑)、草丈：30～50cm、花径:7～10mm、花序：7cm、花色(薄い黄、白)、花型：雪解け共に春一番に咲くフキの花の蕾のことを「ふきのとう」と呼び、ふきのとうには雄花(薄い黄)と雌花(白)のそれぞれの株があり円錐花序に「雄花は筒状で球形、雌花は糸状の白い小花」を複数付け周りの葉は萼になり地下の茎は有毒なので食べません。また花が咲いた後に地下茎からでてきた葉柄の部分が「ふき、葉：長さ約60cm、葉長：15cm～30cmの腎円形」でフキノトウとフキは地下で繋がっています。フキノトウ(花部分・葉)は天ぷらとし食べます。フキの茎と葉は茹でてアク抜きをして「おひたしや和物」にしていただける山菜になります。原産地：日本原産、平地から山間部の湿った地面に群生

花言葉：待望、愛嬌、真実は一つ